ภูมิปัญญาท้องถิ่นชาวปักษ์ใต้ฯ Season 6

(27 กุมภาพันธ์ 2569)

เมื่อวันที่ 26–27 กุมภาพันธ์ 2569 คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ จัดโครงการ ภูมิปัญญาท้องถิ่นชาวปักษ์ใต้สู่การเป็นผู้ประกอบการ Season 6 เพื่อบูรณาการองค์ความรู้ด้านภูมิปัญญาท้องถิ่นกับการพัฒนาทักษะผู้ประกอบการของนักศึกษา ผ่านกระบวนการเรียนรู้เชิงสร้างสรรค์และการลงมือปฏิบัติจริง วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2569 จัดกิจกรรมสัมมนาในหัวข้อ ภูมิปัญญาท้องถิ่นปักษ์ใต้สู่การเป็นผู้ประกอบการ ณ ห้องเรียน ชั้น 1 อาคาร 4 เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับการนำทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่นใต้มาพัฒนาเป็นสินค้าและบริการที่สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ โดยได้รับเกียรติจาก คุณพิมพกานต์ เหมือนทอง หัวหน้ากลุ่มลูกปัดมโนราห์ ตำบลคลองแดน อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา คุณปีรัชด์ อนันตพันธ์ เจ้าของร้าน The Secret Garden ร้านบ้านสิงโต และร้าน Studio 55 ย่านเมืองเก่าสงขลา และ คุณมกรธวัช กุลหทัย เจ้าของร้านลินส์ เดอะเซี่ยงไฮ้ คาเฟ่ ย่านเมืองเก่าสงขลา ร่วมเสวนาและถ่ายทอดประสบการณ์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้นักศึกษานำภูมิปัญญาท้องถิ่นใต้มาต่อยอดเป็นแนวคิดและโอกาสทางธุรกิจ ภายในงานยังมีการแสดงศิลปะพื้นถิ่นและการแสดงดนตรีร่วมสมัย เพื่อสร้างบรรยากาศและสีสันให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน ต่อมาในวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ลานกิจกรรม ชั้น 1 อาคาร 3 คณะได้จัดกิจกรรม ประกาศผลการประกวด คลิปวิดีโอภูมิปัญญาท้องถิ่นชาวปักษ์ใต้ และ การแข่งขัน ทำสำรับอาหารปักษ์ใต้ เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้นำองค์ความรู้ด้านวัฒนธรรมและอาหารพื้นถิ่นใต้มาประยุกต์ใช้ผ่านการปฏิบัติจริงร่วมกับอาจารย์ในหลักสูตร อันแสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ การทำงานเป็นทีม และความสามารถในการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นใต้มาต่อยอดเป็นโอกาสทางธุรกิจ กิจกรรมครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานและภาคีเครือข่ายหลายภาคส่วน อาทิ สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ที่ร่วมจัดนิทรรศการภูมิปัญญาท้องถิ่นใต้ เช่น หนังตะลุง ชุดมโนราห์ และหนังสือบุด นอกจากนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปนัดดา ศิริพานิช กรรมการบริหารหลักสูตรภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจบริการ ได้มอบหนังสือ ร้านเก่าเล่าตำนาน วัฒนธรรมอาหาร 100 ปี เมืองสงขลา ซึ่งจัดทำทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ เพื่อแจกแก่ผู้เข้าร่วมงาน กิจกรรมดังกล่าวยังได้รับความร่วมมือจากภาคีเครือข่ายภายนอก ได้แก่ ทีมนักวิจัยอาหารพื้นถิ่นจังหวัดสงขลา จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย และ วิทยาลัยอาชีวศึกษา รวมถึงผู้ประกอบการและร้านค้าในจังหวัดสงขลา ที่ร่วมจัดนิทรรศการถ่ายทอดองค์ความรู้ และสาธิตการทำอาหารพื้นถิ่น พร้อมให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชิมอาหาร อาทิ ชาชักบ่าววี ขนมดอกโดน ขนมจากร้านไกด์เก้า ขนมโค ขนมด้วง ขนมมันทอด ขนมข้าวเม่าทอดจากร้านขนมไทยแยกไฟแดงควนหิน ขนมปำจีแม่แดง และขนมม่อฉี่ป้านิต ซึ่งช่วยสร้างบรรยากาศการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงระหว่างคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ชุมชน และผู้ประกอบการในท้องถิ่น ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.รัชชพงษ์ ชัชวาลย์ คณบดีคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ กล่าวในพิธีเปิดและปิดโครงการว่า คณะให้ความสำคัญกับการพัฒนาการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์กับบริบทของท้องถิ่น โดยนำภูมิปัญญาและวัฒนธรรมมาสร้างสรรค์เป็นกิจกรรมการเรียนรู้ เพื่อพัฒนาทักษะผู้ประกอบการของนักศึกษา และส่งเสริมการใช้ทุนทางวัฒนธรรมเป็นพลังสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป